Пастеризатор CARPIGIANI PASTO 30 XPL

Производительность: 15 - 30 литров
Конденсатор: водяной
Циклы работы:
Пастеризация при 65°С
Данный цикл рекомендуется для молочно-сливочных смесей, известных также как «смеси на белой основе», чтобы лучше сохранить запах и аромат свежих сливок в мороженом.
Пастеризация при 85°С
Данный цикл рекомендуется для молочно-яичных смесей, известных также как «смеси на желтой основе», в целях максимальной гигиены и безопасности с тепловой обработкой яичного желтка.
Пастеризация при 90°С
Данный цикл рекомендуется для какао-молочных смесей, известных также как «смеси на шоколадной основе», чтобы обеспечить растворимость растительных волокон в какао.
Машины Pasto XPL – это простые в использовании и управлении электронные пастеризаторы, которые идеально подходят любому производителю мороженого для изготовления, хранения и созревания смеси для мороженого любого типа. Нагревание и охлаждение осуществляется сухим методом, что препятствует образованию накипи и потере эффективности, гарантируя, таким образом, с течением времени всегда идеальную пастеризацию.
Машины Pasto XPL – это простые в использовании и управлении электронные пастеризаторы, которые идеально подходят любому производителю мороженого для изготовления, хранения и созревания смеси для мороженого любого типа.
Легко регулируемый выходной кран позволяет извлечь точную желаемую порцию смеси. Для максимальной гигиеничности внутренний клапан отправляет смесь назад в контейнер, устраняя любые остатки с трубы. Он полностью съемный, моющийся и подходит для осмотра.
Взбивальный механизм оснащен подвижными лопастями для смешивания жидких ингредиентов и облегчения измельчения и растопки таких твердых ингредиентов, как сахар. В зависимости от количества и типа смеси можно выбрать взбалтывание или более мягкое взбивание В 30 литровом пастеризаторе продукты перемешиваются постоянно, а лопасти фиксированы.
После отключения электричества или прекращения подачи воды машина проверит температуру смеси и решит, продолжать текущий процесс или повторить цикл пастеризации.